Grainzyme YIELD — це рідка композиція харчової концентрованої ксиланази та бета-глюканази, отримана з класичного штаму грибів. Він містить високу активність ксиланази, бета-глюканази та додаткові активності, які ефективно впливають на гідроліз некрохмальних полісахаридів (NSP).
Grainzyme YIELD спеціально розроблений для переробки пшеничного крохмалю мокрого помелу за компонентами NSP. Це може ефективно зменшити суспензію крохмалю після затирання, зробити більш ефективним відділення клейковини та крохмалю, підвищити вихід клейковини та підвищити чистоту A-крохмалю.
ОСНОВНІ ПЕРЕВАГИ
》Знижена в’язкість затору, викликана NSP
》Зниження витрат на енергію, воду та експлуатацію
》Покращений вихід пшеничної клейковини
》Покращена чистота крохмалю А
》Покращена ефективність розділення клейковини та крохмалю
УМОВИ ВИКОНАННЯ
- Робочий діапазон рН 4,0-7,0, оптимальний 5,0-5,5;
- Температура 30-80°C, сприятлива 55-65°C.
РЕКОМЕНДАЦІЇ ЩОДО ЗАСТОСУВАННЯ
- 50-100 мл Grainzyme YIELD на тонну пшеничного борошна.
