SQzyme BAL – це харчовий фермент бактеріальної альфа-амілази [EC3.2.1.1], виготовлений із очищеного штаму Bacillus subtilis шляхом рідинної зануреної ферментації.
SQzyme BAL широко застосовується для розрідження шляхом виробництва розчинного декстрину та невеликої кількості мальтози та глюкози з крохмалю в спиртовій, лікеро-горілчаній промисловості, пивоварінні та виробництві крохмалю.
ОСНОВНІ ПЕРЕВАГИ
》Ефективно зменшує в’язкість суспензії
》Підвищує операційну гнучкість
》Діє в широкому діапазоні pH
》Ефективне зрідження при низькій температурі
》Економія споживання енергії
УМОВИ ВИКОНАННЯ
- Робочий діапазон pH 5,8-7,0, оптимум 6,0-6,5;
- Температура 60-90°C, сприятлива 60-70°C.
РЕКОМЕНДАЦІЇ ЩОДО ДОЗУВАННЯ
- 0,18-0,3 кг SQzyme BAL на тонну сухого крохмального матеріалу.
(Оптимізацію дозування слід проводити зважаючи на сировину)
