SQzyme BTA — це ефективна харчова рідка бета-амілаза, екстрагована з класичного штаму різними методами. SQzyme BTA має високу ступінь очищення та концентрацію з надзвичайною термостабільністю, яка широко використовується у виробництві пива, оцту, сиропу з високим вмістом мальтози, мальтиту та інших цукрових продуктів, пов’язаних із мальтозою.
ОСНОВНІ ПЕРЕВАГИ
》Дуже концентрований, менше дозування
》Діє поза межами діапазон рН і температур
》У виробництві мальтозного сиропу використання SQzyme BTA разом із грибковою альфа-амілазою та пуллуланазою може підвищити вихід мальтози та зменшити бічний ланцюг олігосахаридів, завдяки чому можна отримати мальтозний сироп, що містить 70% мальтози.
УМОВИ ВИКОНАННЯ
- Робочий діапазон рН 2,5-6,5, оптимальний 5,0-6,0;
- Температура 40-65°C, сприятлива 55-60°C.
РЕКОМЕНДАЦІЇ ЩОДО ДОЗУВАННЯ
- 0,3-2,0 кг SQzyme BTA на тонну сухої речовини.
(Оптимізацію дозування слід проводити зважаючи на сировину)
