Brewzym AGL — це харчова рідка глюкоамілаза [EC3.2.1.3], отримана з класичного штаму Aspergillus niger шляхом культивування та методу заглибленої ферментації.
Brewzym AGL широко використовується в галузі лікеро-горілчаної промисловості, паливного етанолу, пивоваріння, виробництва органічних кислот та деяких інших галузях для процесу оцукрювання. Він працює надзвичайно добре, якщо його використовувати в одночасному процесі оцукрювання (SSF) шляхом додавання дріжджів безпосередньо в ферментер.
ОСНОВНІ ПЕРЕВАГИ
》Висока концентрація, менші дози
》Містить стандартизовану побічну активність ферментів, що покращує ефективність бродіння
》Ідеальна координація з одночасним оцукрюванням (SSF)
》Висока продуктивність у промислових масштабах
》Працює в широкому діапазоні pH і температур
УМОВИ ВИКОНАННЯ
- Робочий діапазон рН 2,5-5,5, оптимальний 4,0-4,5;
- Діапазон температур 30-70°C, сприятлива 60-65°C.
РЕКОМЕНДАЦІЇ ЩОДО ДОЗУВАННЯ
- 0,5-0,8 кг Brewzym AGL на тонну сухого крохмального матеріалу.
(Оптимізацію дозування слід проводити, враховуючи сировину)
