Сік є одним із незамінних напоїв у повсякденному житті людей, він багатий на поживні речовини. Оскільки фрукти та овочі містять велику кількість макромолекул, таких як крохмаль, пектини, геміцелюлози, білки, які ускладнюють вилучення та освітлення соку. Ферменти допомагають вирішити ці проблеми та збільшити виробництво фруктового соку, скоротити час освітлення, збільшити колір соку.
Пропонуємо повний пакет ферментів для фруктових та овочевих соків, включаючи пектиназу, пектинліазу, пектинестеразу, глюкоамілазу, целюлазу, геміцелюлазу. Ми вітаємо можливість співпрацювати з вами, щоб постачати ферменти для вирішення проблеми у виробництві соку.
ОСНОВНІ ПЕРЕВАГИ
- Вищий вихід соку
- Коротший час освітлення
- Відмінна продуктивність
- Чудове зниження в’язкості
- Поліпшення фільтрації
- Висока концентрація
- Найменше дозування
ПРОДУКТИ
| Продукти | Ферменти | Активність
Од/мл |
pH;
температура |
Дозування
мл/т субстрату |
||
|
|
SQzyme XSL | Ксиланаза | 50,000 | pH:3.5-7.5
30-70℃ |
50-100 | |
| SQZYME PCL | Комплекс Пектиназ | 60,000 | pH:2.0-5.0
25-70℃ |
20-200 | ||
| SQzyme AGL | Глюкоамілаза | 150,000 | pH:2.5-5.5
30-70℃ |
500-800 | ||
| SQzyme CSL | Целюлаза | 10,000 | pH:4.0-7.0
30-70℃ |
15-50 | ||
| SQZYME PC-XL | Пектинестераза | 10,000 | pH:2.5-5.0
25-65℃ |
30-150 | ||
| SQzyme HSAL | Альфа-амілаза | 40,000 | pH:5.5-9.0
80-110℃ |
150-300 |
Для винної та сокової промисловості ми маємо повний набір ферментів для всіх цілей енологічного застосування. Використовуючи лише ферменти, можна розробити формулу для досягнення бажаних результатів клієнта.
- Оцукрювання
- Зрідження
- Освітлення
- Зниження в’язкості
- Підвищення виходу
Для цих галузей більшість споживачів віддають перевагу використанню етикетки «органічний» на продукті. Для ензимів, які використовувалися в цій галузі, це означає, що в енологічний процес дозволяється додавати лише продукти з джерела без ГМО. Небагато постачальників ферментів на ринку можуть надавати лише продукти без ГМО.
Пропонуємо повний спектр ферментів лише з джерел, які не містять ГМО.
